Preparación
1. En primer lugar, limpiaremos el rape y lo ponemos al punto de sal.
2. Asaremos el rape, encima de la barbacoa. Debemos ir dándole vueltas, para que coja color dorado por ambos lados.
4. En una sartén con aceite de oliva caliente, prepararemos un sofrito con 3 dientes de ajo, la guindilla y 1 puñado de perejil picado fresco.
5. Verteremos los jugos que hayan soltado de la bandeja del rape, dándole un breve hervor, y lo repartiremos por encima del rape. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 rape de unos 1,2 kg.
- vinagre de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla seca
- 1 puñado de perejil fresco
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
