Preparación
- Pondremos el rape a cocer en una cazuela durante 10 minutos, en agua, sal, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo pelados, 1 ramito de perejil y la hoja de laurel.
- Una vez cocido, le retiramos la piel y las espinas, dejándolo enfriar.
- Pondremos aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos el rape cortado en trozos.
- Incorporaremos la salsa de tomate, que deberá ser espesa, y el vino blanco.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º C. y lo mantendremos durante 10 minutos.
- Lo serviremos espolvoreando perejil picado por encima.
Ingredientes
- 1 1/4 de rape.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- 1 hoja de laurel.
- 200 gr. de salsa de tomate.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
