Raviolis con salsa de tomillo
Preparación
- Calentaremos el aceite en una cazuela y freiremos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los tomates, pelados y sin semillas, todos ellos picados. Los dejaremos rehogar, a fuego lento, durante unos 15 minutos, añadiendo luego el caldo de carne.
- Lo salaremos y agregaremos el tomillo, al gusto, dejándolo cocer, unos 10 minutos más.
- Coceremos los raviolis al dente, en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos y pondremos sobre una fuente, vertiendo la salsa de tomillo por encima.
- Picaremos 1 huevo duro, muy menudo, repartiéndolo por encima de la salsa.
- Lo espolvorearemos con abundante perejil picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de raviolis.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- 2 zanahorias.
- 1/4 l. de caldo de carne.
- tomillo.
- 1 huevo duro.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
