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Raviolis de queso con crema de sobrasada y membrillo
Preparación
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina. La pocharemos en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, hasta que esté transparente (unos 30 a 45 minutos).
- Cuando esté pochada, le añadiremos la sobrasada, dejándola cocer hasta que se deshaga.
- Agregaremos el agua mineral y la nata líquida, llevándolo a ebullición.
- La trituraremos, hasta obtener una mezcla homogénea. La colaremos y rectificaremos de sal.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal, coceremos los raviolis durante 2 minutos.
- Los escurriremos y agregaremos a la sartén con la salsa de sobrasada, dándoles una vuelta con delicadeza un par de minutos.
- Serviremos los ravioles con la salsa, poniendo encima unos dados de membrillo, unas lascas de queso manchego y el cebollino picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de raviolis rellenos de queso
- 80 gr. de cebolla
- 100 gr. de sobrasada mallorquina
- 100 ml. de agua mineral
- 250 ml. de nata líquida
- 60 gr. de queso manchego
- 50 gr. de membrillo
- aceite de oliva
- cebollino
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
