Preparación
- Cortar la cebolla, cortada fina.
- Calentar en una sartén con unas gotas de aceite, algunas semillas de mostaza.
- Cuando revienten (empiezan a saltar), añadir el urad dal y las hojas de curry.
- Después añada la cebolla y saltear hasta dorar.
- Ahora echar el repollo troceado, la cúrcuma en polvo y sal. Remover un momento, bajar la intensidad del fuego y tapar, durante 5 minutos.
- Triturar los ajos y las semillas de comino, incorporándolos a la sartén.
- Añadir la cayena y el coco. Remover por unos 5 minutos más y retirar del fuego.
Ingredientes
- 3 tazas de repollo cortado, col o berza
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 de semillas de comino
- 3 pimientos verdes picantes o Cayena
- 1/2 taza de coco
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de urad dal
- hojas de curry
- 1/2 de semillas de mostaza
- aceite
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
