Preparación
- En una sartén con aceite cocinaremos el tomate triturado, a fuego medio, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que haya perdido la mayor parte de líquido.
- Espolvorearemos con orégano y salpimentaremos, removiéndolo de vez en cuando.
- Cascaremos los huevos en un plato y los añadiremos a la sartén, sin dejar de remover.
- Continuaremos la cocción, sin dejar de remover, hasta que hayan cuajado bien los huevos (unos 15 a 20 minutos más) a fuego suave. Rectificaremos de sal y pimienta.
- Lo acompañaremos con un buen pan y bien caliente.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 4 huevos
- 400 gr. de tomate triturado — (1 bote)
- 1 cucharadita de orégano
- sal
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
