Preparación
- En una cazuela freiremos un poco el arroz, con aceite, sal y pimienta negra.
- Aparte, tendremos calentado un caldo de pollo.
- Iremos agregando el caldo, poco a poco, removiéndolo bien, con una cuchara de madera, a medida que lo vaya absorbiendo.
- Cuando nos falte un 10% del caldo, añadiremos los champiñones troceados, las cebolletas también troceadas o cebollino, siempre, sin parar de remover con la cuchara.
- Finalmente iremos agregando el vino, poco a poco, siguiendo con la misma operación de remover. Toda esta cocción nos durará unos 20 o 25 minutos y ya podemos servirlo de inmediato.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 750 ml de caldo de pollo.
- 1 1/2 vasito de vino blanco.
- 50 gr. de champiñones.
- 50 gr. de cebolletas.
- cebollino — (opcional).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Chile
