Rodaballo a la sidra
Preparación
- Una vez limpio el pescado, lo colocaremos, salpimentado, sobre una cazuela de horno.
- Las almejas, previamente limpias y los langostinos, los pondremos junto al pescado.
- En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y los puerros, todo bien picado, le añadimos la sidra y la sal.
- Una vez todo rehogado (unos 15 minutos), lo pasaremos por el pasapurés y lo agregamos a la cazuela del pescado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180?°C., hasta que el pescado esté hecho, unos 15 a 20 minutos. Lo presentaremos en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de rodaballo
- 50 cc. de aceite de oilva
- 250 gr. de almejas
- 12 langostinos — (podemos sustituirlos por gambas)
- 1 cebolla
- 2 puerros
- sal
- pimienta negra molida
- 1 vaso de sidra
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
