Rodajas emperador con guarnición de champiñones
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, freiremos el ajo cortado en láminas finas, procurando que no se quemen los ajos.
- Añadiremos los champiñones, previamente lavados, escurridos y laminados.
- Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, durante 10 minutos, a fuego medio, removiéndolos de vez en cuando.
- Retiraremos los champiñones de la cazuela, y añadiremos en la misma un poco de más de aceite de oliva y coceremos las rodajas de emperador, dándoles vuelta y vuelta.
- Lo salpimentaremos al gusto y añadiremos de nuevo los champiñones, el vino blanco y el agua mineral, dejándolos cocer de 15 a 20 minutos, a fuego medio.
- Presentar en la misma cazuela espolvoreado con perejil picado.
Ingredientes
- 2 rodajas de emperador.
- 100 gr. de champiñones pequeños.
- 2 dientes de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 100 ml. de agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
