Inicio
/
Rollitos de carne picada envuelta en hojas de viña
Preparación
- En una sartén con aceite, freiremos el ajo y la cebolla picados, hasta que estén dorados.
- Incorporaremos la carne picada, salteándola un par de minutos.
- Mezclaremos el sofrito anterior con el eneldo, la menta y el perejil.
- Añadiremos el caldo de verduras y salpimentaremos, mezclándolos bien.
- Colocaremos sobre una esterilla de sushi, una hoja de papel film la hoja u hojas de viña, si son pequeñas.
- En un lado pondremos la mitad del arroz y por el otro la mezcla anterior y lo enrollaremos bien, con la ayuda de la esterilla, formando un cilindro, que dejaremos reposar un par de minutos.
- Repetiremos la misma operación, formando otro cilindro.
- Una vez formados los cortaremos con un cuchillo bien afilado, en 6 trozos iguales, cada cilindro, obteniendo un total de 12 rollitos de sushi, listos para consumir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para 12 rollitos: — XXXX
- 100 gr. de carne de cordero picada
- 100 gr. de arroz blanco cocido — (ver receta)
- 100 gr. de hojas de viña envasadas
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojas de perejil
- 1 cucharada de hojas de menta
- 1 cucharada de eneldo picado
- 2 cucharadas de caldo de verduras
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
