Rollitos de espárragos blancos
Preparación
- Si empleamos espárragos frescos de temporada, los pelaremos y cortaremos las partes duras.
- Seguidamente los coceremos en una cacerola con agua y sal, durante unos 15 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Colocaremos cada espárrago sobre 1 loncha de jamón dulce, con una tira de pimiento morrón, envolviéndolos y sujetándolos con un palillo.
- Pasaremos los rollitos por huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con aceite muy caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los emplataremos, poniendo en una fuente redonda un fondo de lechuga cortada en juliana, encima colocaremos los rollitos de espárragos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 espárragos blancos gruesos.
- 8 lonjas de jamón dulce.
- 2 huevos.
- pan rallado.
- 1 pimiento morrón.
- aceite de oliva.
- sal.
- hojas de lechuga.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
