Rollo de puré de patata
Preparación
- Prepararemos un puré espeso con 1 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla y los dientes de ajo picados, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos el tocino magro, cortado en trocitos, rehogándolos unos 5 minutos.
- Incorporaremos los champiñones, limpios y cortados en láminas y el perejil picado, los salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, 10 minutos más.
- Extenderemos el puré de patata sobre un paño húmedo, dándole forma rectangular y alisándolo un poco con una espátula, espolvoreando toda la superficie con el queso rallado.
- Colocaremos el relleno en el centro y lo enrollaremos sobre sí mismo, con la ayuda del paño.
- Lo dejaremos enfriar y lo serviremos cortado en rodajas y acompañado con una salsa mayonesa.
Ingredientes
- 1 paquete de puré de patatas.
- 1 l. de agua mineral.
- 25 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de tocino magro.
- 100 gr. de champiñones.
- 50 gr. de queso rallado.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- perejil picado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa mayonesa
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
