Rollo de tortilla
Preparación
- Picaremos el perejil muy fino.
- Cortaremos el jamón serrano en trocitos.
- Deshuesaremos las aceitunas negras.
- Aplastaremos los quesitos y los mezclaremos con el jamón, las aceitunas y la pasta de anchoas, espolvoreándolo con el perejil.
- Batiremos los huevos en un bol, sazonándolos con sal y pimienta.
- Pondremos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, verteremos los huevos, dejándolos cuajar por ambos lados.
- Repartiremos la preparación anterior por encima de la tortilla, de manera uniforme.
- Enrollaremos la tortilla sobre sí misma y la envolveremos con papel de aluminio, guardándola en la nevera, un mínimo de 2 horas.
- La serviremos cortada en rodajas gruesas, adornada con canónigos y 1 limón cortado por la mitad.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 huevos.
- 150 gr. de jamón serrano en lonchas finas.
- 3 quesitos.
- 12 aceitunas negras.
- 2 cucharadas de pasta de anchoas.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negtra molida.
- 1 limón.
- canónigos
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
