Rovellones en conserva con aceitunas
PreparaciĂłn
- Lavaremos los rovellones. Los pequeños los dejaremos enteros y los grandes los cortaremos a trozos.
- Los pondremos a cocer en una cacerola con agua mineral y sal, de 5 a 10 minutos.
- Una vez cocidos los dejaremos escurrir en una escurridera y los dejaremos enfriar.
- Pelaremos los dientes de ajo y los partiremos por la mitad.
- Escurriremos las aceitunas negras.
- En botes de cristal esterilizados y herméticos, iremos repartiendo los rovellones, los ajos partidos, las aceitunas negras, granos de pimienta negra y unas ramitas de tomillo.
- En un cazo pondremos a hervir el vinagre junto con el agua mineral indicada, el azĂșcar y la sal, hasta que se haya disuelto el azĂșcar. Lo dejaremos enfriar.
- Una vez frĂo lo verteremos en los botes con las setas, que deben de quedar completamente cubiertas.
- Cerraremos bien los botes y los guardaremos en la nevera o en algĂșn lugar fresco.
- Podremos consumirlos, a partir del sexto dĂa.
Ingredientes
- Para 3 a 4 botes: â XXXX
- 750 gr. de rovellones â (nĂscalos).
- 6 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de sal.
- 200 gr. de aceitunas negras tipo perla.
- ramitas de tomillo.
- 10 gr. de pimienta negra en grano.
- Para el lĂquido de la conserva: â XXXX
- 375 ml. de vinagre de vino.
- 125 ml. de agua mineral.
- 40 gr. de azĂșcar
- 1 cucharadita de sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- CocciĂłn
- 20 min
- Comensales
- 3
- Tipo
- Vegano
- PaĂs
- España
- RegiĂłn
- Cataluña
