Ruedecitas de pez sable
Preparación
- Cortaremos el pez sable por el centro y sacaremos 8 filetes largos y finos.
- Haremos un picadillo con una ramita de perejil, otra de albahaca y 3 de mejorana, junto con una cucharada de cebolla picada, 3 cucharaditas de apio y 1/2 diente de ajo.
- Le añadiremos también el pan y el queso rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, lo mezclaremos bien y lo salpimentaremos.
- Empanaremos con esta mezcla los 8 filetes.
- Los enrollaremos, fijándolos con palillos mondadientes.
- Los colocaremos sobre una bandeja, cubierta con papel sulfurizado.
- Los espolvorearemos con más pan rallado y los hornearemos a 200ºC., durante 25 minutos.
- Presentarlos adornados con unas ramitas de perejil y cebolla cruda.
Ingredientes
- 1 pez sable de 1,5 kg.
- 200 gr. de pan rallado.
- 1 ramita de perejil.
- 1/2 diente de ajo.
- 1 ramita de albahaca.
- 3 ramitas de mejorana.
- 1 cebolla roja.
- 3 cucharaditas de apio.
- 50 gr. de queso rallado parmesano.
- pimienta negra molida.
- sal.
- aceite de oliva virgen
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 8
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
