Salchichas con puré de patatas y cebolla
Preparación
- En una olla con agua y sal, coceremos las patatas enteras y sin pelar, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Las enfriaremos, pelaremos y las pasaremos por el pasapurés, agregándoles la mantequilla y la leche, mezclándolos bien.
- Mientras cuecen las patatas, freiremos las salchichas, previamente pinchadas y mojadas con un poco de agua, reservándolas.
- En una sartén calentaremos el aceite y añadiremos la cebolla, pelada y cortada fina.
- Añadiremos un poco de caldo de ave y la coceremos, durante 10 minutos más, a fuego lento, hasta que resulte cocida, pero sin llegar a dorarse demasiado, sazonándola con sal.
- Repartiremos en cada plato 2 salchichas, puré de patatas y la cebolla salteada.
Ingredientes
- 8 salchichas.
- 1 kg. de patatas.
- 1 cebolla grande.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1/2 vaso de leche.
- 2 cucharadas de caldo de ave.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Leche
