Yuca frita con chicharrón
Preparación
- Pelaremos la yuca, la cortaremos a dados y la freiremos en abundante aceite caliente, hasta que esté bien dorada, dejándola escurrir sobre papel absorbente. reservándola.
- Cortaremos el chicharrón (costilla de cerdo) en trozos pequeños y los doraremos en una sartén con aceite junto con el tomate frito, sazonándolo al gusto con las especies que más nos apetezcan.
- Añadiremos la harina de maíz, para espesar el guiso.
- Incorporaremos la yuca, mezclándolos bien. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de yuca.
- 1 kg. de costilla de cerdo.
- 500 gr. de tomate frito picante.
- aceite.
- 200 gr. de harina de maíz.
- aceite.
- especias al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Nicaragua
