Salmón a la pimienta verde
Preparación
- Secaremos bien las rodajas de salmón y las pasaremos por harina.
- Fundiremos la mantequilla en una sartén grande y doraremos en ella las rodajas de salmón, por ambos lados, junto con 1 puñado de granos de pimienta verde.
- Verteremos el brandy, dejando que arranque el hervor, flameándolo, inclinado la sartén, dejándolo evaporar.
- Lo sazonaremos con sal y agregaremos la nata líquida, mezclada con 1 cucharadita de mostaza.
- Terminaremos la cocción, a fuego suave, dándole la vuelta a las rodajas de salmón, a mitad de la cocción, en total unos 20 minutos. Servir de inmediato
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de salmón fresco.
- 1 puñado de pimienta verde en grano.
- 1 copa de brandy.
- 250 ml. de nata líquida.
- 1 cucharadita de mostaza.
- mantequilla.
- harina.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
