Preparación
- Limpiar, descamar y abrir los salmonetes desde la cabeza a la cola, por la parte del vientre, para poder retirar la espina central.
- Sazonarlos con sal y pimienta y enharinarlos.
- Freírlos en una sartén con aceite caliente, dándoles vuelta.
- Colocarlos en una cazuela de barro y poner la ramita de romero encima. Verter el aceite restante de la sartén por encima de los salmonetes.
- Pelar y picar finamente las cebollas y añadirlas a la cazuela.
- Mojar con la copa de vino.
- Precalentar el horno a 180ºC., introducir la cazuela y dejar cocer 10 minutos.
- Servir bien calientes en la misma cazuela, adornados con rodajas de limón
Ingredientes
- 12 salmonetes de unos 100 gr. cada uno
- 2 cebollas
- 1 copa de vino blanco seco
- aceite de oliva
- limón
- sal
- pimienta negra molida
- 1 ramita de romero
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
