Salpicón de marisco con arroz
Preparación
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante 15 minutos. Lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos.
- Abriremos los mejillones al vapor, retirándoles las conchas y reservando el caldo.
- Cortaremos los calamares en rodajas y los rehogaremos en una sartén con aceite, durante unos 10 a 15 minutos, añadiendo el perejil y el ajo picados.
- Incorporaremos las colas de gambas peladas, los tomates rallados y el caldo de los mejillones filtrado, dejándolos cocer durante 10 minutos, a fuego suave.
- Mezclaremos el arroz con el salpicón de mariscos. Podemos servirlo frío o caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de arroz.
- 2 calamares.
- 250 gr. de colas de gambas.
- 1 kg. de mejillones.
- 1/4 kg. de tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Marisco
