Salsa de anchoas y perejil
Preparación
- Picaremos todos los ingredientes en la batidora.
- Pondremos las anchoas, el manojo de perejil, el tallo de hierba limón, los dientes de ajo pelados y la pimienta negra, vertiendo el aceite, poco a poco. Sal no pondremos, puesto que ya la lleva las anchoas, no obstante rectificar de sal si fuese necesario.
- Esta salsa se puede comer a temperatura ambiente o caliente, solo hay que ponerla en la sartén y darle una vuelta, unos 5 minutos.
- Esta salsa hay que consumirla rápidamente y tenerla tapada, ya que el perejil se oxida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 10 filetes de anchoas
- 1 manojo de perejil
- 1 limón — (su zumo)
- 1 tallo de hierba limón
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra.
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
