Preparación
- En una sartén, calentaremos el aceite de oliva y rehogaremos, a fuego lento, la cebolla.
- Cuando esté transparente añadimos la harina, rehogándola un poco y añadiremos el vino y el azafrán, que previamente habremos tostado un poco y salpimentamos.
- Después que reduzcamos el vino a la mitad, añadiremos la nata líquida, dejándola a fuego lento, durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Rectificaremos de sal y pimienta y ya tenemos nuestra salsa de azafrán.
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada muy fina
- unas hebras de azafrán
- 250 gr. de nata de cocinar
- 200 ml. de vino blanco seco
- 1 cucharada sopera de harina
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
