Preparación
- Trocearemos las cebollas, los pimientos verdes y el diente de ajo.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las verduras, hasta que estén tiernas, a fuego suave, durante unos 30 minutos.
- Seguidamente, lo sazonaremos con sal y añadiendo el tomate, dejándolo pochar 5 minutos más.
- Diluiremos la tinta de calamar en el vino tinto y la añadiremos al guiso, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- A continuación lo pasaremos todo por la batidora. Esta salsa podemos emplearla para elaborar platos de pasta, arroces, pescados y rellenos.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 cebollas.
- 2 pimientos verdes.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de tomate triturado.
- aceite de oliva.
- 200 ml. de vino tinto.
- 2 sobres de 4 gr. de tinta de calamar.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Marisco
