Preparación
- Herviremos el coco en 1 vaso de agua mineral durante 30 minutos, lo colaremos y reservaremos el líquido.
- Freiremos la cebolla en una sartén con aceite, hasta que esté dorada (unos 10 a 15 minutos).
- Añadiremos el curry, luego la harina, poco a poco, hasta que coja un color tostado.
- Añadiremos la manzana o el tomate verde picado.
- Añadiremos el caldo vegetal y el sirope de coco, poco a poco, removiéndolo y dejándolo cocer durante 30 minutos, a fuego lento.
- Echaremos sal, pimienta y zumo de limón, poco a poco.
- Utilizarla como salsa o añadirla a ciertos platos. Calentarla antes de emplearla.
Ingredientes
- 2 vasos de caldo vegetal — (400 ml.)
- 1 cebolla pequeña rallada
- manzana rallada o un tomate verde
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 1/2 cucharada de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de coco rallado — ( prescindible)
- 1 vaso de agua mineral
- 1 cucharada grande de curry en polvo
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Marruecos
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
