Preparación
- Pondremos una miga de pan remojada con un poco de vinagre y el huevo entero.
- Introduciremos la batidora y cubriremos la base con aceite de oliva, dándoles unos golpes de batidora, para ligar los ingredientes.
- Iremos añadiendo chorros de aceite, montándolos, hasta obtener una consistencia espesa.
- Agregaremos 1 cucharadita de mostaza antigua, dándole unos golpes más.
- Iremos añadiendo aceite y lo sazonaremos con sal, repitiendo siempre la operación, hasta obtener la cantidad deseada.
- Podemos añadirle unas gotas de zumo de limón. Vereis que mayonesa más sabrosa logramos.
- Nota: Si no la consumimos de inmediato, podemos reservarla en la nevera, en un envase esterilzado hermético, no más de 3 días.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 miga de pan remojada con vinagre
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
