Preparación
- Pocharemos la cebolla en trozos grande y el diente de ajo en una sartén con aceite de oliva, a fuego muy lento, con cuidado de no quemarlos, (unos 40 minutos, hasta que estén tiernos y transparentes).
- Incorporaremos la cayena y seguidamente el colorante, el pimentón dulce y y el pimentón picante, la cantidad depende de como os guste de picante.
- Después añadiremos el tomate triturado, sazonaremos y pondremos un poco de azúcar; dejaremos cocinarlo unos 10 minutos.
- Una vez frito el tomate, echaremos el chorrito de vinagre y lo pasaremos por la batidora. Solo nos quedará freír las patatas y a disfrutar de este plato.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cayena
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de colorante alimentario
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chorro de vinagre
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
