Laravel — Sandía con piña flameada

Eliminaremos la piel de la sandía y con la ayuda de un cuchillo fino, cortaremos la pulpa en triángulos alargados.
Los pondremos en una fuente honda, rociándolos con el agua de azahar.
Los cubriremos con papel film y los introduciremos en el frigorífico, dejándolos macerar, durante 1 hora, como mínimo.
Abriremos las vainas de vainilla a lo largo, y, con la punta de un cuchillo, sacaremos la pulpa y las semillas.
Cortaremos la piña en rodajas, eliminando la parte dura del corazón, partiendo la pulpa en trozos regulares.
Calentaremos la mantequilla en una sartén y añadiremos los trozos de piña junto con el azúcar y la pulpa de vainilla, salteándolos unos minutos, sin dejar de remover.
Retiraremos la sartén del fuego y rociaremos los trozos de piña con el ron, flameándolo.
Los espolvorearemos con pimienta, removiéndolos bien.
Repartiremos los triángulos de sandía en los bordes de los platos y pondremos en el centro la piña flameada.
Serviremos el postre de inmediato, para que no se pierda el contraste, caliente-frío.

Sandía con piña flameada