Sardinas a la parmesana
Preparación
- Limpiaremos las sardinas y les retiraremos la espina central, dejándolas abiertas como un libro.
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y cortaremos en rodajas gruesas. Las sazonaremos con sal y las hierbas aromáticas picadas.
- Pondremos en una fuente de horno las rodajas de tomate, colocaremos las sardinas encima, abiertas y con la parte de la piel hacia arriba.
- Las espolvorearemos con el pan rallado y el queso parmesano rallado.
- Finalmente las rociaremos con aceite de oliva por encima.
- Calentaremos el horno a 220ºC.
- Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolas cocer durante 15 a 20 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- 8 sardinas grandes.
- 1/2 kg. de tomates.
- 100 gr. de queso rallado parmesano.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- hierbas aromáticas — (tomillo, orégano, albahaca).
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Pescado
