Preparación
- Primero limpiaremos las sardinas quitando sus vísceras y su cabeza.
- Las pasaremos por un chorro de agua, las escurriremos, las salpimentaremos y añadiremos el zumo de limón.
- Las dejaremos marinar durante 1 hora.
- En una taza pondremos harina con un poco de agua sin que se quede muy diluida.
- Iremos añadiendo los huevos uno a uno moviéndolos hasta que quede bien ligado.
- Lo condimentaremos con sal y la cebolla picada, y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Cogeremos las sardinas y las bañaremos una a una por esta mezcla para después freírlas con los ajos chafados con la cascara y la guindilla.
- Escurriremos las sardinas con un papel absorbiendo la grasa.
Ingredientes
- 16 sardanas.
- 1 taza de harina de trigo.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharada sopera de cebolla picada.
- 3 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta.
- zumo de limón.
- 1 guindilla.
- aceite vegetal para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
