Sepia ahogada con chocolate
Preparación
- Ponemos en una cazuela un chorro de aceite, la cebolla triturada, el tomate pelado, sin simientes y triturado, los ajos con piel, el laurel y el perejil.
- Añadimos también la sepia cortada a dados, el chocolate, el vino blanco, la sal y un poco de agua.
- Dejarlo cocer tapado, hasta que la sepia esté casi cocida (unos 20 minutos).
- Después añadimos las patatas peladas y troceadas, dejándolo cocer todo junto, hasta que las patatas esten blandas (unos 15 minutos más aproximadamente).
Ingredientes
- 1/2 kg. de sepia
- 1 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo con piel
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de chocolate
- 1 vasito de vino blanco seco
- aceite de oliva
- sal
- perejil
- agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
