Sepia encebollada
Preparación
- Pondremos en la olla exprés el aceite y las cebollas, picadas previamente con el cuchillo, cubriendo el fondo.
- A continuación, añadiremos las sepias limpias, cortadas en trozos no muy grandes, las hojas del laurel, la pimienta negra recién molida, las hebras de azafrán y la sal. Cerraremos la olla, dejándola cocer, alrededor de 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Podemos servirla en una fuente profunda sobre un lecho de patatas fritas en rodajas grandes y escurridas previamente, ya que con el calor de la sepia se calentarán de nuevo.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 sepias medianas
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 4 hebras de azafrán
- pimienta negra recién molida
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
