Setas y verduras al gratén
Preparación
- Lavaremos y limpiaremos bien las hortalizas y las setas.
- Cortaremos las berenjenas y los calabacines en discos de 1 cm de grosor.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en aros.
- Trocearemos las setas.
- Cortaremos los pimientos rojos en aros.
- Engrasaremos ligeramente una bandeja de horno y colocaremos las hortalizas intercaladas, salpimentándolas.
- Cubriremos todo con papel de aluminio. Calentaremos el horno a 180ºC. y las asaremos durante 30 minutos.
- Mezclaremos el pan rallado con el queso rallado, el pimentón dulce y 1 cucharadita de orégano.
- Retiraremos el papel de aluminio de la bandeja, repartiendo la mezcla anterior, por encima, gratinándolo, hasta que nos quede dorado.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos.
- 4 cebollas pequeñas.
- 2 calabacines.
- 2 berenjenas.
- 300 gr. de setas de temporada.
- 70 gr. de pan rallado.
- 30 gr. de queso parmesano rallado.
- pimentón dulce.
- 1 cucharadita de orégano.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
