Preparación
- Lavaremos y secaremos con un paño la carne de cordero. La cortaremos en dados poniéndolos en un bol grande.
- Pelaremos y rallaremos la cebolla.
- Pelaremos el diente de ajo y lo majaremos con 1/2 cucharadita de sal.
- Mezclaremos la cebolla con el ajo, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de menta picada y la leche.
- Con esta preparación untaremos bien con las manos los dados de carne y los dejaremos macerar toda la noche en la nevera.
- Remojaremos unas brochetas de bambú e insertaremos varios dados de carne de cordero.
- Las salpimentaremos y asaremos en el grill del horno, durante unos 5 minutos por cada lado.
- Mientras, prepararemos el cacik, mezclando el yogur con el zumo de limón y las hierbas.
- Rallaremos y escurriremos el pepino, mezclándolo con el yogur.
- Lo sazonaremos con comino y sal, al gusto.
- Serviremos las brochetas acompañadas con pan de pita.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de lomo de cordero
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 hojas de menta fresca
- 1 cucharada de leche
- pimienta negra molida
- Para el cacik: — XXXX
- 300 gr. de yogur natural
- 5 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de eneldo picado
- 250 gr. de pepino
- sal
- 1 pan de pita de 250 gr. de pan de pita
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
