Preparación
- Lavaremos las patatas y las cortaremos por la mitad a lo largo y luego en cuartos; las colocaremos en una bandeja de horno. Las salpimentaremos y rociaremos con la mitad del aceite de oliva, asándolas en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 minutos.
- Pondremos los solomillos de cerdo en otra fuente de horno, los salpimentaremos y le añadiremos clavo molido y canela en polvo.
- Los untaremos con la miel y los recubriremos con la almendra picada groseramente.
- Los hornearemos durante 20 minutos.
- Cuando lleven 10 minutos de la cocción, incorporaremos el vino dulce de Málaga a la fuente.
- Lo emplataremos, cortando los solomillos en rodajas y los acompañaremos de las patatas asadas y la salsa que hemos obtenido de la cocción. Opcionalmente podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo:
- 100 gr. de almendras picadas groseramente.
- 2 cucharadas de miel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 150 ml. de vino dulce de Málaga.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1 clavo de especia molido.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 400 gr. de patatas pequeñas.
- Para acompañar: — XXXX
- lechugas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
