Preparación
- En una olla exprés, freiremos los ajos y la cebolla, bien picados, con el aceite.
- Añadiremos la carne, rehogándola bien durante unos 5 minutos.
- En un cuenco, mezclaremos bien el tomate, el caldo de carne, el chile y los cominos, sazonándolo, todo al gusto, con sal.
- Agregaremos esta mezcla a la olla exprés, la cerraremos, dejándola cocer durante 10 minutos, a partir de que empieza a soplar el vapor. Si empleamos una olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- La emplataremos, espolvoreando por encima perejil picado, acompañándola de arroz blanco.
Ingredientes
- 800 gr. de carne de ternera troceada.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de chile en polvo.
- 2 cucharaditas de comino en polvo.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1,5 tazas de caldo de carne.
- 1 cucharada de perejil picado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- México
