Solomillo de cerdo con chocolate
Preparación
- En una cazuela pondremos algo de aceite para dorar la pieza de carne, por todos los lados.
- Luego agregaremos las cebollas trituradas, dorándolas, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos el puré de tomate y el caldo de carne, cocinándolo tapado, a fuego lento, hasta que se ablande (30 minutos).
- Añadiremos el chocolate, hasta que se disuelva. Remover el caldo y dejarlo espesar un poco.
- Lo serviremos cortándola en lonchas y regadas con la salsa de chocolate.
- Acompañarlo, opcionalmente, con arroz blanco o puré de patatas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de solomillo de cerdo, en una pieza
- 80 ml. de aceite de oliva
- 500 ml. de caldo de carne
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 130 gr. de chocolate negro, sin leche
- 2 cebollas grandes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
