Solomillo de cerdo con piña
Preparación
- Retiraremos la grasa y las partes fibrosas de los solomillos de cerdo y los salpimentaremos.
- Pelaremos la piña y la cortaremos en rodajas gruesas, retirándoles la parte central leñosa.
- Doraremos las rodajas de piña y los solomillos en una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite, a fuego fuerte, por ambos lados, durante 5 minutos.
- Los pasaremos luego, a una bandeja de horno. Los cocinaremos durante 10 minutos, a 180ºC. en el horno precalentado.
- Desglasaremos la grasa de la sartén con el vino blanco y un poco de agua mineral.
- Montaremos los platos, poniendo el solomillo y encima la piña de piña, rociándolo con la salsa que hemos obtenido de la sartén, decorándolo con 1 ramita de romero.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de solomillo de cerdo cortado en filetes.
- 400 gr. de piña.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vino blanco.
- romero fresco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Jamaica
