Solomillo de cerdo con setas
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos las setas en trozos grandes.
- Las rociaremos con zumo de limón, dejándolas durante unos 30 minutos.
- En una sartén con aceite de oliva, saltearemos las setas y los ajos pelados, durante unos 10 minutos.
- Retiraremos las setas manteniéndolas en caliente.
- Incorporaremos la nata y la harina, bien disuelta, removiéndola bien.
- Salpimentaremos el solomillo y lo doraremos en una sartén grande con aceite.
- Agregaremos la nata anterior, el brandy y unas hojas de salvia, dejándolo cocer, a fuego moderado, unos 15 minutos.
- Incorporaremos las setas, continuando la cocción durante 10 minutos más, a fuego suave.
- Servir caliente, cortado en lonchas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 solomillo de cerdo.
- 1/2 kg. de setas del tiempo.
- 3 dientes de ajo.
- 250 ml. de nata líquida.
- 1 copa de brandy.
- hojas de salvia.
- harina.
- zumo de limón.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
