Solomillo de ternera con salsa de oporto
Preparación
- Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte.
- Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados.
- En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, doraremos los solomillos, previamente salpimentados.
- Serviremos los solomillos cortados en lonchas y las regaremos con la salsa de oporto.
- Podemos acompañarlo con unos troncos de apio, troceados y cocidos al vapor.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 solomillos de ternera de unos 300 gr. cada uno.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa de oporto: — XXXX
- 1 copa de oporto.
- 1 taza de caldo de ternera.
- 2 cucharadas de margarina.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- 8 troncos de apio.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
