Sopa de aguacate y tortilla
Preparación
- En una cacerola grande a fuego alto, mezcle el caldo de pollo, la sopa de tomate, el cilantro, el ajo y la pimienta negra molida.
- Deje que hierva, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento por 10 minutos.
- Deje enfriar ligeramente y luego licúela en porciones pequeñas en una licuadora.
- Ponga nuevamente en la cacerola, agregue el aguacate y caliéntela bien unos 5 minutos.
- Con un cucharón, sírvala en platos soperos y decórela con trocitos de chips de tortilla antes de servir.
Ingredientes
- 3 latas de caldo de pollo bajo en sodio — (14 onzas)
- 2 latas de sopa de tomate condensada, baja en sodio — (10¾ onzas)
- ½ manojo de cilantro, sólo las hojas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 aguacate de California maduro, pelado, sin el hueso, y picado
- 8 chips de tortilla de maíz, en trocitos
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 8
- País
- México
