Sopa de ajo y huevo escalfado
Preparación
- Escalfaremos los huevos, de uno en uno, en una cazuela con agua hirviendo con sal y 1 chorrito de vinagre y los reservamos.
- Pelaremos los dientes de ajo y freírlos con aceite de oliva en una cazuela, hasta que se doren. Emplearemos 2 cucharadas soperas de aceite por cada diente de ajo.
- Añadiremos el jamón cortado en taquitos, dejándolos sofreír.
- Incorporaremos el pan en trozos y los doraremos.
- Retiraremos la cazuela del fuego un momento para añadir el pimentón y el agua mineral, removiéndolo rápidamente, para que no se queme el pimentón.
- Volveremos a poner la cazuela en el fuego, dejándola hervir brevemente, unos 5 minutos.
- Servirla en un plato sopero y decorarla con el huevo escalfado y unos tacos de jamón y ajo.
Ingredientes
- 200 gr. de pan de hogaza
- 4 huevos
- 10 gr. de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de jamón en una loncha
- 1 l. de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
