Sopa de cebolla con pan francés
Preparación
- Mezclaremos en una cacerola grande, hasta fundirlos, la mantequilla y el aceite, añadiendo las cebollas cortadas en juliana, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, hasta que se ablanden y se doren, pero, sin que lleguen a quemarse.
- Incorporaremos la harina, removiéndola bien, dejándola cocer 1 minuto más.
- Verteremos el caldo de carne, removiéndolo bien, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos más. Salpimentaremos.
- Cubriremos las tostadas de pan francés con el gruyère rallado, gratinándolas, hasta que el queso borbote.
- Emplataremos la sopa de cebolla colocando 1 tostada de pan francés encima. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 700 gr. de cebollas.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cucharada colmada de harina.
- 1 3/4 l. de caldo de carne.
- 6 rebanadas de pan francés tostado.
- 50 gr. de queso de gruyère rallado.
- sal.
- pimientra negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
