Sopa de cebolla gratinada con Emmental
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana fina y las sofreiremos en una cacerola con mantequilla, a fuego muy suave, hasta que esté transparente (unos 30 a 45 minutos).
- Añadiremos la harina, sin dejar de remover.
- Verteremos el caldo vegetal y el vino blanco, dejándolo cocer, durante 15 minutos, sazonándolo con sal.
- Tostaremos aparte unas rebanadas de pan y las colocaremos en cazuelitas individuales, que puedan ir al horno, repartiendo en ellas el contenido de la cacerola, espolvoreándolas con el queso Emmental rallado.
- Las introduciremos en el horno precalentado a horno fuerte, gratinándolas, hasta que estén doradas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 cebollas grandes.
- 1 l. de caldo vegetal.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- rebanadas de pan tostado.
- 100 gr. de queso Emmental rallado.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
