Sopa de habas tiernas con bacon
Preparación
- Ponemos una cazuela al fuego, con 1 l. de agua, la zanahoria, el puerro y la patata, todos ellos cortados en trocitos muy pequeños y las habas.
- Lo sazonamos con sal, dejándolo cocer, durante 45 minutos, más o menos.
- Mientras, rehogaremos la cebolla picada y el bacon, cortado en trocitos, en una sartén con un poco de aceite.
- Agregaremos a la sopa esta elaboración, junto con las alubias rojas cocidas, 10 minutos antes de terminar la cocción. Servirla bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400gr.de habas baby.
- 200 gr. de alubias rojas cocidas.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 1 patata.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 l. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
