Preparación
- Disolveremos las pastillas de caldo de pollo en 1 l. de agua mineral caliente.
- En una cazuela, rehogaremos la harina con la mantequilla, hasta que esté dorada.
- Verteremos el caldo anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Batiremos los huevos, les agregaremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando batiéndolos, hasta que estén bien espumosos.
- Los verteremos en la sopa caliente, removiéndolo continuamente para que quede bien cuajado.
- Rectificaremos de sal al final de la cocción, pues a veces las pastillas de caldo son ya suficientemente saladas. Servir caliente.
Ingredientes
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de harina.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 limón — (su zumo).
- sal.
- 1 l. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
