Laravel — Sopa de pescado con pasta y piña

Pondremos una cazuela al fuego con aceite y freiremos la cebolla picada, el ajo y el tomate picados, dándoles unas vueltas, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
Incorporaremos los pescados y el calamar troceado, rehogándolos unos 3 minutos.
Verteremos el agua, lo salpimentaremos y dejaremos cocer unos 2 0 minutos, a fuego suave.
Seguidamente incorporaremos las gambas, dejándolas cocer unos segundos, hasta que arranque de nuevo el hervor.
Lo colaremos y reservaremos el caldo.
Trocearemos la piña y el calamar.
Pelaremos las gambas y sacaremos la carne de los pescados, limpios de pieles y espinas.
Pondremos a hervir el caldo colado, reservando un poco, y coceremos los fideos, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Mezclaremos el caldo reservado con la salsa mayonesa.
Cuando los fideos estén cocidos, los retiraremos del fuego, añadiendo la salsa anterior, la piña, el calamar, las gambas y el pescado desmenuzado.
Lo espolvorearemos con perejil picado y lo serviremos bien caliente.

Sopa de pescado con pasta y piña