Preparación
- Cortaremos los puerros y las cebolletas en aros y las patatas en dados pequeños.
- Pondremos la mantequilla en una cazuela y doraremos en ella, los puerros, las cebolletas y las patatas.
- Una vez doradas, verteremos 1 l. de agua mineral y las pastillas de caldo vegetal.
- Añadiremos la mostaza en polvo, removiéndolo bien.
- Rectificaremos de sal, si fuese preciso. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora, añadiéndole la nata líquida y espolvoreándolo con el cebollino picado, antes de servir la sopa.
Ingredientes
- 2 puerros.
- 2 cebolletas tiernas.
- 3 patatas medianas.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 l. de agua mineral.
- 2 cubitos de caldo vegetal.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- sal.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- cebollino.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
