Laravel — Sopa de trufa con chocolate, naranja, plátano y piña

Para hacer la sopa, herviremos la nata y el agua mineral, a fuego lento.
Cuando arranque el hervor, añadiremos el chocolate, removiéndolo, hasta que no nos queden grumos.
Lo retiraremos del fuego y cuando esté frío agregaremos la trufa rallada.
Para el plátano, los cortaremos a láminas y los aliñaremos con el zumo de limón y el azúcar moreno.
Fundiremos la mantequilla a fuego lento en una sartén, añadiremos los plátanos, dejándolos dorar.
Los retiraremos del fuego y los espolvorearemos con pimienta negra molida.
Para la piña, la cortaremos en rectángulos pequeños. La reservaremos.
Herviremos el agua mineral con la piel del limón y la de la naranja, los clavos, la canela, la vainilla y los azúcares.
Cuando arranque a hervir, lo dejaremos reducir unos 5 minutos y escaldaremos la piña que tenemos cortada. Dejarlo reposar.
Pelaremos las naranjas y separaremos los grillos, bien pelados.
Calentaremos la miel sin dejar que hierva y la mezclaremos con los grillos de la naranja. Lo reservaremos.
Pondremos las frutas en un plato, la piña, el plátano y la naranja.
Rallaremos trufa fresca por encima.
Una vez en la mesa, serviremos la sopa.

Sopa de trufa con chocolate, naranja, plátano y piña