Preparación
- Pondremos al fuego una cacerola con 6 cucharadas de aceite de oliva, incorporando los dientes de ajo, enteros y pelados, dejándolos dorar, que estén casi quemados.
- Picaremos la cebolla y el pimiento verde, agregándolos a la cacerola, dejándolos rehogar bien (unos 10 a 15 minutos).
- Cuando estén dorados, añadiremos el bacalao, desalado y desmigado, y la pulpa de las ñoras, que previamente hemos tenido en remojo en agua tibia.
- Lo rehogaremos un poco y seguidamente añadiremos el pan tostado, que lo haremos con pan del día anterior, que lo habremos tostado en el horno, bien dorado, y luego cortado en trocitos pequeños.
- Verteremos el caldo de carne y el agua, dejándola hervir a fuego lento, durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario.
- Lo presentaremos en una sopera. Podemos añadirle 1 huevo escalfado por persona.
Comentarios (1)
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F
Francesc Martínez Recio
16 years ago
★★★★
Ideal para estos días de Semana Santa
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de pan del día anterior tostado — (hay panaderías que venden pan de sopa).
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 8 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 3 ñoras.
- 1 l. de caldo de carne.
- 1/2 l. de aceite de oliva.
- sal.
- 4 huevos escalfados — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
