Tallarines a la crema de azafrán
Preparación
- En una sartén con la margarina, doraremos el ajo y lo retiraremos.
- Incorporaremos la harina, diluyéndola con la leche, llevándola a ebullición, sin dejar de remover.
- Añadiremos el azafrán, el perejil, bien picadito y el queso parmesano rallado. Rectificaremos de sal y lo retiraremos del fuego.
- Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos poniéndolos sobre una fuente de servir, condimentándolos con la crema anterior. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de tallarines.
- 20 gr. de harina.
- 250 ml. de leche.
- 1 bolsita de azafrán.
- 1 ramito de perejil.
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
- 4 cucharaditas de margarina.
- 1 diente de ajo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
